SublishJewish Gefilte Fish? Oy Vey!
Canal Best Ever Food Review Show
Subtítulos en inglés con traducción al español
Transcripción
Gefilte fish. Gefilte fish is essentially a ground white fish. Put it into a roll.
Traducción al español: Pescado gefilte. El pescado gefilte es esencialmente un pescado blanco molido. Póngalo en un rollo.
First up, the fish gets filleted. No shortcuts here.
Traducción al español: Primero, el pescado se filetea. Sin atajos aquí.
Strictly kosher fish over here, which means it's only fins and scales.
Traducción al español: Pescado estrictamente kosher aquí, lo que significa que solo tiene aletas y escamas.
Eggs are cracked in bulk.
Traducción al español: Los huevos se cascan a granel.
Judaism in the Torah says that you're not allowed to eat blood. Blood represents life.
Traducción al español: El judaísmo en la Torá dice que no se permite comer sangre. La sangre representa la vida.
So if you crack an egg and detect a tiny blood spot in the yolk, that's not kosher and it needs to be tossed out.
Traducción al español: Entonces, si cascas un huevo y detectas una pequeña mancha de sangre en la yema, eso no es kosher y debe ser desechado.
Onions are sliced, then head straight to the blender.
Traducción al español: Las cebollas se cortan en rodajas y luego van directamente a la licuadora.
And once the fillet's ready, it hits the grinder, turning that fresh fish into Pacific puree.
Traducción al español: Y una vez que el filete está listo, llega a la picadora, convirtiendo ese pescado fresco en puré del Pacífico.
Next, the eggs go into the mixer, followed by onions, sugar, white pepper, and then the fish.
Traducción al español: A continuación, los huevos van a la batidora, seguidos de cebolla, azúcar, pimienta blanca y luego el pescado.
Mix it up until everything comes together into one smooth, sticky paste.
Traducción al español: Mezcla todo hasta que se integre en una pasta homogénea y pegajosa.
These steps might look simple, but every single one follows strict kosher law.
Traducción al español: Estos pasos pueden parecer simples, pero cada uno sigue la estricta ley kosher.
For example, all the tools from the knife to the grinder can only be used for kosher foods.
Traducción al español: Por ejemplo, todas las herramientas, desde el cuchillo hasta el molinillo, solo se pueden usar para alimentos kosher.
No mixing, no exceptions.
Traducción al español: Sin mezcla, sin excepciones.
And every ingredient has to be kosher-certified, or naturally kosher.
Traducción al español: Y cada ingrediente tiene que ser certificado kosher, o naturalmente kosher.
It's that strict.
Traducción al español: Es así de estricto.
Now for the fun part.
Traducción al español: Ahora la parte divertida.
Shaping our fish glue.
Traducción al español: Dando forma a nuestra cola de pescado.
Weigh out about three pounds of that mix, wrap it tight in parchment paper, and roll it firm.
Traducción al español: Pesa alrededor de tres libras de esa mezcla, envuélvela bien apretada en papel de horno y enróllala firme.
Next, those fish rolls take a dip in a bubbling broth made from carrots, onions, sugar, and fish skin.
Traducción al español: A continuación, esos rollos de pescado se sumergen en un caldo burbujeante hecho de zanahorias, cebollas, azúcar y piel de pescado.
There's a lot of traditional foods that it's nostalgic, but they don't necessarily crave for it.
Traducción al español: Hay muchos alimentos tradicionales que son nostálgicos, pero no necesariamente se antojan.
So is this a food that's actually delicious?
Traducción al español: Entonces, ¿es esta una comida que realmente es deliciosa?
From my personal point of view, that's my go-to when I'm looking for fish.
Traducción al español: Desde mi punto de vista personal, esa es mi opción predilecta cuando busco pescado.
I can't wait.
Traducción al español: No puedo esperar.
Once it's done, slice it up, serve it cold, and top it with a carrot slice.
Traducción al español: Una vez que esté listo, córtalo, sírvelo frío y cúbrelo con una rodaja de zanahoria.
On the side, a fiery beetroot horseradish paste.
Traducción al español: Acompañando, una picante pasta de remolacha y rábano picante.
Time to give gefilte fish a try.
Traducción al español: Es hora de probar el gefilte fish.