SublishHow to Make Bone Broth at Home | Easy, Collagen-Rich Recipe
Canal Food52
Subtítulos en inglés con traducción al español
Transcripción
This stuff right here could replace your everyday cup of coffee.
Traducción al español: Esta mezcla que tienes aquí podría sustituir tu taza de café de todos los días.
This is my homemade collagen-packed beef bone broth.
Traducción al español: Este es mi caldo de huesos de res casero y cargado de colágeno.
Let me show you how to make it.
Traducción al español: Déjame mostrarte cómo prepararlo.
I'm roasting beef bones today, so I'm using a combination of marrow bones, knuckle bones, and oxtail.
Traducción al español: Hoy estoy tostando huesos de res, así que estoy usando una combinación de huesos de médula, huesos de rodilla y rabo de toro.
Key component of making a good bone broth is letting it come to a boil and then letting it simmer on low for about 24 hours.
Traducción al español: Un componente clave para hacer un buen caldo de huesos es dejarlo hervir y luego dejarlo cocer a fuego lento durante aproximadamente 24 horas.
And once that's done, you strain all of those bones out and let it sit in the fridge overnight.
Traducción al español: Y una vez hecho eso, cuelas todos esos huesos y lo dejas reposar en la nevera toda la noche.
You'll know it's completely cooled when you get this thick layer of fat at the top of your broth,
Traducción al español: Sabrás que se ha enfriado por completo cuando veas esta gruesa capa de grasa en la parte superior de tu caldo,
which I actually highly recommend you save because you can use it for cooking later.
Traducción al español: Lo cual realmente recomiendo que guardes porque puedes usarlo para cocinar después.
Bone broth has so many benefits.
Traducción al español: El caldo de huesos tiene tantos beneficios.
It's an incredible anti-inflammatory.
Traducción al español: Es un increíble antiinflamatorio.
It's so good for your gut health and your joint health, and it's just packed with nutrients.
Traducción al español: Es muy bueno para la salud intestinal y la salud de las articulaciones, y está repleto de nutrientes.
This one batch made so much broth.
Traducción al español: Este lote hizo tanto caldo.
I'm gonna have enough bone broth for weeks on end, which is awesome.
Traducción al español: Voy a tener suficiente caldo de huesos para semanas enteras, lo cual es increíble.
Use this for soups, for stews, sauces, or the way I prefer it, out of the mug.
Traducción al español: Úsalo para sopas, guisos, salsas, o como a mí me gusta, directamente de la taza.