SublishTrying London’s Oldest Fish & Chips (Since 1871) 🇬🇧
Canal Mark Wiens
Subtítulos en inglés con traducción al español
Transcripción
The size of the haddock. Let's just take a whole bite.
Traducción al español: El tamaño del eglefino. Tomemos un bocado entero.
This is the oldest fish and chips restaurant in London. Rock and Soul Place has been open since
Traducción al español: Este es el restaurante de fish and chips más antiguo de Londres. Rock and Soul Place ha estado abierto desde
1871, and I tried three different types of fish, and at the end, I'll tell you the best.
Traducción al español: 1871, y probé tres tipos diferentes de pescado, y al final, te diré cuál es el mejor.
It all starts with your fish sourced from British suppliers, always fresh and never frozen. First,
Traducción al español: Todo comienza con tu pescado proveniente de proveedores británicos, siempre fresco y nunca congelado. Primero,
it's coated in the dry dredge, and then each fish fillet gets a complete dunking in their secret
Traducción al español: está recubierto con el rebozado seco, y luego cada filete de pescado recibe un remojón completo en su secreta
batter. Then it's shaken off to remove the excess and goes directly into the hot oil. Believe it or
Traducción al español: rebozado. Luego se sacude para eliminar el exceso y va directamente al aceite caliente. Lo creas o
not, the batter recipe hasn't changed since 1871. And for the oil, they don't fry in cheap
Traducción al español: no, la receta del rebozado no ha cambiado desde 1871. Y en cuanto al aceite, no fríen en aceite barato
veg oil. Instead, it's pure peanut oil with a high smoke point, so your fish gets super crispy
Traducción al español: aceite vegetal. En su lugar, es aceite de cacahuete puro con un alto punto de humo, por lo que su pescado queda súper crujiente
without being too greasy. In the meantime, don't forget about the chips. They chuck in buckets at
Traducción al español: sin ser demasiado grasientas. Mientras tanto, no te olvides de las patatas fritas. Las echan a montones en
a time, and they're thick, hand-cut. Back to the chips already. And again, they're always fresh,
Traducción al español: un tiempo, y son gruesas, cortadas a mano. Volviendo ya a las patatas fritas. Y de nuevo, siempre están frescas,
not frozen potatoes, fried in hot peanut oil. And then comes the plating. The golden crispiness is
Traducción al español: patatas no congeladas, fritas en aceite de cacahuete caliente. Y luego viene el emplatado. El dorado crujiente es
almost overwhelming. You won't be able to control yourself.
Traducción al español: casi abrumador. No podrás controlarte.
Let's see which fish is the best. First up, let's try the giant piece of haddock.
Traducción al español: Veamos qué pescado es el mejor. Primero, probemos el trozo gigante de eglefino.
Flaky. It's crispy. It's hot and fresh. Okay, let's add some vinegar, a little bit of salt.
Traducción al español: Crujiente. Está crocante. Está caliente y fresco. Bien, agreguemos un poco de vinagre, un poquito de sal.
For this bite, I'll dip it in the tartar sauce.
Traducción al español: Para este bocado, lo mojaré en la salsa tártara.
Wow, that's fantastic. And before the next fish, I had to try their curry sauce.
Traducción al español: Vaya, eso es fantástico. Y antes del próximo pescado, tuve que probar su salsa de curry.
Next up for the rock. You'll see it's much firmer. Delicious, but the fish itself is a little drier.
Traducción al español: A continuación, la roca. Verás que es mucho más firme. Delicioso, pero el pescado en sí es un poco más seco.
Now it's time for the cod. Add a little bit of vinegar, a little bit of salt, the cod.
Traducción al español: Ahora es el momento del bacalao. Añade un poco de vinagre, un poco de sal, el bacalao.
Oh, the cod is amazing. Melts in your mouth. I think I like the cod the best.
Traducción al español: Oh, el bacalao es increíble. Se derrite en la boca. Creo que el bacalao es el que más me gusta.