Afghan Grilled Chicken 🇦🇫🍗🔥

Transcripción

1. I thought I'd seen chicken grilled every way possible around the world,

   Traducción al español: Pensé que había visto pollo a la parrilla preparado de todas las formas posibles en el mundo, pero eso fue hasta que vine aquí a Afganistán.

2. but that was until I came here to Afghanistan.

   Traducción al español: pero eso fue hasta que vine aquí a Afganistán.

3. The Afghan way of grilling chicken starts with a pool of marinade made of yogurt,

   Traducción al español: La forma afgana de asar pollo comienza con un recipiente de marinada hecho de yogur,

4. MSG, salt, dried ginger, red chilies, wine vinegar, and water.

   Traducción al español: MSG, sal, jengibre seco, chiles rojos, vinagre de vino y agua.

5. The chickens are soaked in that flavorful bathtub for a couple of hours.

   Traducción al español: Los pollos se empapan en esa bañera llena de sabor durante un par de horas.

6. The chicken, already marinated, goes onto this giant steak. One by one,

   Traducción al español: El pollo, ya marinado, va sobre este bistec gigante. Uno a uno,

7. he then ties the string around its ankles, and he ties the string around the chicken's ass.

   Traducción al español: Luego ata la cuerda alrededor de sus tobillos, y ata la cuerda alrededor del culo del pollo.

8. This is going to anchor the chicken to the pole.

   Traducción al español: Esto va a anclar el pollo al poste.

9. Now, when preparing this food in Afghanistan,

   Traducción al español: Ahora, al preparar esta comida en Afganistán,

10. it's important that all the chickens are beheaded. I don't make the rules.

    Traducción al español: es importante que a todos los pollos se les corte la cabeza. Yo no hago las reglas.

11. All right, folks, it is time for the chicken grilling to begin.

    Traducción al español: Muy bien, amigos, es hora de que comience la parrillada de pollo.

12. From here, he pushes each steak down into this dirt and ash.

    Traducción al español: Desde aquí, empuja cada filete hacia abajo en esta tierra y ceniza.

13. And now that he has finished building his wall of chicken,

    Traducción al español: Y ahora que ha terminado de construir su muro de pollo,

14. it's time to start the fire and get these babies roasting.

    Traducción al español: es hora de encender el fuego y poner a estos ****** a asar.

15. When the chicken blazes a molten orange,

    Traducción al español: Cuando el pollo arde en un naranja derretido,

16. it's pulled from its vertical spit. Split the chicken open, flatten it onto a rack,

    Traducción al español: se retira de su asador vertical. Abre el pollo por la mitad, aplánalo sobre una rejilla,

17. then give it a quick grill over charcoal for that extra hit of smoky flavor.

    Traducción al español: luego dale un grillado rápido al carbón para ese toque extra de sabor ahumado.

18. Once hot, it's tossed onto a plate where it receives a sprinkle of chicken masala,

    Traducción al español: Una vez caliente, se coloca en un plato donde recibe una pizca de masala de pollo,

19. a bowl of yogurt, and a handful of shredded cabbage.

    Traducción al español: un tazón de yogur y un puñado de repollo rallado.